செய்முறை

பயறு கொண்டைக்கடலை உழுந்து என்பவற்றை அரைத்து மாவாக்கிக் கொள்ளவும் நீரை ஊற்றி உப்பு விட்டு சூடான தட்டில் மாக்கலவையை ஊற்றி பிரட்டி எடுத்துக் கொள்ளவும். கரட்டை சிறு தூளாக்கி வாட்டி எடுக்கவும். வெங்காயம் ஏனைய சுவைச்சரக்குகளை சேர்த்து தாழித்து அதனுள் அவித்த இறால் கரட்டை கொட்டி கிளறி இறக்கவும் முன்பு தயாரித்த மாக்கலவையினுள் இந்த இறால் பிரட்டலை பரப்பி வைத்து தட்டையாக தட்டி சூடான தட்டில் வைத்து பிரட்டி எடுத்துக்கொள்ளவும்.

பாடசாலைக்கு கொண்டு செல்ல ஏற்ற உணவு

இவ் உணவை அறிமுகப்படுத்தியவர் –  திருமதி. கோமதி சந்திரகுமார்.